om mat och träning
Arkiv för 18 juli, 2010
Veckans träning
18 Jul 10
Trots en jobbig förkylning som smugit sig på under veckan och kulminerat nu i helgen så har det varit en mycket bra träningsvecka. Har hunnit med alla pass jag har som målsättning varje vecka förutom ett yogapass. Varför är det alltid yogan som får stryka på foten? Har dock hunnit med ett ”bonuspass” då jag paddlade kajak runt Kungsholmen igår med päronen. Kanske inte så bra för förkylningen men bra träning för rygg och axlar!
Veckans träning blev alltså 3 pass löpning, 1 pass styrketräning, 1 löpskolning, 2 cykelpass varav ett backintervallpass och 2 bra simpass, båda i öppet vatten. Mycket nöjd! Nu håller jag tummarna för att förkylningen snabbt ska ge efter så att jag får en lika bra kommande vecka!
Like
Mörk choklad med hasselnötter, goji och inkabär
18 Jul 10
Ytterligare ett lånat recept men väldans smaskigt och lätt ihopslängt. Passar bra som lördagssnacks, efterrätt eller gåbortpresent i en fin ask! Smält mörk choklad och blanda med hackade hasselnötter och gojibär. Strössla ytterligare goji och inkabär över. Ställ i kylen tills det stelnat och bryt i fina oregelbundna bitar. Sött, syrligt och vackert!
Quinoasallad med fänkål och äpple
18 Jul 10
En helg full av besök och vad passar bättre en lite grillat kött med en god quinoasallad till? Även en raw äppelchutney inspirerad av Renée Voltaire.
Ingredienser
Quinoasallad
3 dl quinoa
1msk lantbuljong
1 stånd fänkål
1 äpple
1 lime
olivolja
lite dill
spiskummin
cayennepeppar
svartpeppar
salt
Äppelchutney
2 äpplen
1/2 rödlök
1 bit ingefära
1/2 chili
salt
1 skvätt balsamvinäger
Tillagning
Koka upp quinoan tillsammans med lantbuljong. Tärna äpple och skär fänkål i strimlor. Lägg quinoan i en bunke och blanda med lime och kryddor. Ringla över olivolja och vänd ner fänkål och äpple. Krydda med lite färsk dill.
Blanda alla ingredienser till chutneyn i en mixer och servera med salladen!
