om mat och träning
Quinoasallad med fänkål och äpple
En helg full av besök och vad passar bättre en lite grillat kött med en god quinoasallad till? Även en raw äppelchutney inspirerad av Renée Voltaire.
Ingredienser
Quinoasallad
3 dl quinoa
1msk lantbuljong
1 stånd fänkål
1 äpple
1 lime
olivolja
lite dill
spiskummin
cayennepeppar
svartpeppar
salt
Äppelchutney
2 äpplen
1/2 rödlök
1 bit ingefära
1/2 chili
salt
1 skvätt balsamvinäger
Tillagning
Koka upp quinoan tillsammans med lantbuljong. Tärna äpple och skär fänkål i strimlor. Lägg quinoan i en bunke och blanda med lime och kryddor. Ringla över olivolja och vänd ner fänkål och äpple. Krydda med lite färsk dill.
Blanda alla ingredienser till chutneyn i en mixer och servera med salladen!
Like| Skriv ut artikeln | Det här inlägget postades av Sara den 18 juli, 2010 klockan 22:40, och ligger i kategorin Recept. Du kan följa alla svar på detta inlägg via RSS 2.0. Du kan lämna en kommentar eller skapa en trackback från din egen sida. |
Inga kommentarer ännu.
Inga trackbacks ännu.
Nektarin- och halloumisallad
ungefär 11 månader sedan - 2 kommentarer
Eller ska jag kalla den godissallad? Igår slängde jag upp allt möjligt gott på grillen och blandade sedan ihop till en god sallad. Receptet är inspirerat från ett Coop-recept men modifierat efter mitt tycke och vad jag hade hemma. Ingredienser 3dl quinoa 1 citron 2pkt halloumi 4 nektariner färsk basilika 1 påse blandad sallad salt
Snabb sommarlunch
ungefär 1 år sedan - Inga kommentarer
Som vanligt har jag försvunnit lite från bloggen de senaste veckorna då jag har haft en riktigt intensiv jobbperiod. Nu lugnar det ner sig lite och jag har startat lördagen på allra bästa sättet – tidig simning i Vårby med coach M och massor med sköna vänner. På det solig frukost på balkongen i sällskap
God morgon
ungefär 1 år sedan - Inga kommentarer
En härlig majmorgon med snö utanför fönstret:) Har totalvilat i två dagar och kroppen börjar återhämtar sig. Laddar inför lunchintervaller med god frukost; Coltingpannkakor med turkisk yoghurt, hallon, mango, lite agavesirap och psyllium. Mums! Såhär gör du Coltingpannkakor Ingredienser (2-3 port) 1 mosad banan 1msk jordnötssmör 5 ägg Tillagning Vispa ihop allt till en smet
Spontangrillning
ungefär 1 år sedan - Inga kommentarer
Åh vad jag är glad för vår gasolgrill. Det är extremt enkelt och smidigt att grilla! Var inte ett dugg sugen på att handla på väg hem från jobbet idag utan tänkte att jag slänger ihop nåt snabbt av det jag har hemma. Det råkade bli: Päron- och quinoasallad med grillad halloumi. 30 minuter efter
Snabb söndagsmiddag
ungefär 1 år sedan - 4 kommentarer
Det är knappt så att jag tror det själv men P är ute och joggar och jag sitter inne och smuttar på ett glas vin. Har spenderat helgen i Umeå mysandes med min 3,5 veckor gamla systerdotter och hade egentligen ett långpass på schemat idag men kände mig inte helt upplagd efter resandet så jag
Vad har du i matlådan?
ungefär 1 år sedan - Inga kommentarer
När man har bråttom är det lätt att ta till snabbmat. Jag har jobbat mycket på sistone och inte prioriterat mat. Varför? Egentligen är det så lätt att slänga ihop en bra matlåda på bara några minuter. Det gäller bara att ha rätt saker hemma! Idag tog jag några blad babyspenat, halvor av coctailtomater, salladslök,
Raw frukt- och nötgröt med granatäpple
ungefär 1 år sedan - Inga kommentarer
Ingredienser 1 liten banan, mogen 1 äpple 1 näve naturella cashewnötter 6 hasselnötter 1/2msk psylliumfrön granatäpple 1tsk kokosolja Tillagning Blanda frukt, nötter, frön och kokosolja i en mixer. Spara 3 hasselnötter till dekoration. Hacka dem och strössla över gröten tillsammans med granatäpple och lite kanel. Avnjut med eller utan mjölk! Like Unlike
Tofuwok med bovetenudlar
ungefär 1 år sedan - 1 kommentar
Det har varit lite dåligt med recept här på bloggen på sistone och det beror nog på att jag har känt mig lite oinspirerad på matlagningsfronten på sistone. Efter besök i både London och Paris i veckan och lite härlig matshopping så känner jag mig åter på hugget! Efter jobb och intervallpass idag så slängde
Schysst råkostsallad
ungefär 1 år sedan - Inga kommentarer
Vissa ryggar tillbaks bara av ordet råkostsallad. Dåliga minnen från skolmatsalen kan ge men för livet. Denna variant är fantastisk god och fullproppad med nyttigheter. Passar till det mesta, jag serverade med omelett. Ingredienser 1 bit vitkål 2 morötter 1/2 kruka färsk koriander Alfalfagroddar 2 limefrukter gula russsin röd paprika till garnering Tillagning Riv kålen
Broccolisallad med halloumi
ungefär 1 år sedan - Inga kommentarer
Ingredienser Sallad 800g broccoli 150g cashewnötter, naturella några blad färsk basilika 1 paket halloumi Dressing 1dl olivolja 1/2dl vitvinsvinäger 1tsk salt 1msk honung 2 vitlöksklyftor, finhackade 1/2 rödlök, finhackad 1 liten röd chili, urkärnad och finhackad Tillagning Rosta nötterna snabbt i en panna. Skär av små huvuden från broccolin. Grilla halloumin i ung eller på
