Arkiv för 25 juli, 2010

Kvällens middag blev en god sallad med avokado och en god cashew- och dragondressing, inspirerad från We like it raw. Gjorde dock en hel del modifikationer så jag skriver in min variant av receptet här.

4 port

Ingredienser

Sallad

2 avokados

4 nävar röd mangold

2 nävar babyspenat

1 ask coctailtomater

1 röd paprika

1/2 gurka

2 nävar alfalfagroddar

1msk citronsaft

2tsk olivolja

Några färska blåbär

Dressing

1dl cashewnötter, naturella

1/2dl vatten

1/3 kruka fransk dragon, färsk

1msk vitvinsvinäger

1/2 klyfta vitlök

1tsk citronsaft

3msk olivolja

Tillagning

Tärna gurka och paprika och blanda med sallad och tomater delade i halvor. Blanda ned groddar samt olja och citron. Mixa alla ingredienser till dressingen i en mixer. Fyll på med mer vatten om det behövs för konsistensen. Servera tillsammans med skivad avokado och toppa med blåbär!

Like

Unlike