Alla poster i kategorin Recept

Delikata jordnötsbitar

IMG_4848

Nike har fått röda pluttar i hela ansiktet som kliar och skorvar sig. Barnmorskan tror att det är hormonplitar men tyckte att jag kunde testa att utesluta choklad ur min kost. Känns som en standardlösning och tar inte hänsyn till det faktum att jag hittills ätit choklad utan att det gett några symptom. “Ät hellre [...]

Het sötpotatissoppa med kokosmjölk

sötpotatissoppa

Det har varit kallt i Stockholm de senaste dagarna. Sådär riktigt kallt så att man får frost i ögonfransarna. Det finns inget bättre tillfälle för en het och varm soppa än efter en promenad i ett kallt vinterland! I fredags kväll slängde jag ihop denna enkla och mycket goda soppa till middag, nog den godaste [...]

Semla på kokosmjöl med blåbärsgrädde

IMG_4677

Jag har aldrig varit förtjust i semlor. Dels tycker jag att de är för söta och att de smakar för mycket grädde. När jag var yngre så kunde jag på min höjd tänka mig att äta locket med florsocker på, som så många andra barn. Idag bestämde jag mig dock för att testa en alternativ [...]

Nyttigare risgrynsgröt

tomtegröt

Får du liksom jag ett extremt sug efter risgrynsgröt såhär när julen börjar smyga sig närmre? Såhär gör du den lite nyttigare… Jag fullkomligt ÄLSKAR risgrynsgröt men tycker att det är tråkigt att det i princip bara består av supersnabba kolhydrater (och inte mycket annan näring) som gör en hungrig direkt igen. Bovetegröt äter jag ju [...]

Vietnamesisk biffsallad med mango

biffsallad

Dagens middag är inspirerad från Coop-tidningen “MerSmak” men med modifikationer. Jag har valt bort socker och ersatt med Sweet Freedom (funkar även bra med flytande honung) och ersatt fisksås med shouyu soja då jag inte gillar fisksås. Ju finare kött desto godare sallad! Ingredienser 500g strimlad lövbiff Marinad 3 vitlöksklyftor 2 röda chili 1 schalottenlök [...]

Raw brownies

raw_brownies

Häromdagen slängde jag ihop fantastiskt goda brownies inspirerade av detta recept. Jag har fuskat lite med att ha i kaffe för godare smak så de är inte helt raw om man är strikt men fantastiskt goda och fullspäckade med energi och nyttigheter. Jag hade även i lite solrosfrön för att öka järninnehållet. Ett perfekt mellanmål [...]

Green n’ mean smoothie

IMG_2609

Jag har kämpat med låga blodvärden under senaste året och trots järntillskott är värdet lägre och lägre varje gång jag testar. Jag har justerat min kost en del för att försöka vända trenden. Bland annat dricker jag inte koffein i samband med matintag. I början var det lite jobbigt att inte dricka te till frukost [...]

Spinning & rosa smoothie

IMG_2566

På augustis vackraste dag lyckades jag hasa mig till gymet och gå på mitt första spinningpass på några veckor. Magen har verkligen växt sen senast och även om jag hade styret högre upp än vanligt så upplevde jag lite obehag där cykelbyxorna tryckte mot livmodern. Använder ett par vanliga cykelbyxor som jag bara har vikt [...]

Superenkel sommarsallad

sallad_persika

Igår kom jag hem från jobbet med totalt noll inspiration för att laga mat. Tänkte mig på sin höjd att jag orkade koka två ägg och skiva upp på knäckebröd. Men så öppnade jag kylen och såg alla fina sommargrönsaker och bestämde mig för att slänga ihop en sallad. Den blev så himla god och [...]

My Thai

IMG_2070

Eller thaigryta my way! Serverade denna gryta med helt dinkel istället för ris och det var supergott! Tycker det kan bli lite grötigt med ris till gryta då allt blir en enda sörja men hel dinkel funkar jättebra och behåller sin fasthet trots att det blandas med grytan. Dessutom är det godare än vitt ris [...]