om mat och träning
Inlägg taggade cashewnötter
Frukt- och nötfrukost
8 Maj 10
Inspirerad av gårdagens goda efterrätt fick äpple och kiwi stå för basen i dagens frukost också. Tillsammans med nötter, frön och fil blev det riktigt gott och mättande!
2 port
Ingredienser
3 små kiwis
1 litet äpple
några cashewnötter
valnötter
hasselnötter
solrosfrön
psyllium
onaka
flytande honung att ringla över
Tillagning
Blanda allt i en skål och njut med te och en god färskpressad juice!
LikeTofuwok med färsk ananas och grönsaker
15 Mar 10
En god middag och ett recept inspirerat av ett recept i Coltings kokbok ”Jag vill ju bara se bra ut naken” men såklart något modifierat.
4-5 port
Ingredienser
1pkt färsk tofu
2 klyftor vitlök
rikligt med olja
1 rejäl bit ingefära
1 broccolihuvud
1/2 stor färsk ananas
1 gul paprika
1 röd paprika
sugarsnaps
svarta sesamfrön
cashewnötter
1 lime
Havssalt
Tillagning
Tärna tofun och fräs i olja och vitlök tills den får fin färg. Tillsätt ingefäran och stek lite till. Tillsätt grönsakerna och rör om tills allt blir varmt, obs ej mjukt. Bara någon minut! Strö sedan över sesamfrön, cashewnötter samt saften från en lime. Salta efter tycke! Mycket fräscht och gott!
Kyckling med rödcurry och apelsin
1 Mar 10
Idag blev det kyckling med rödcurry till middag, ett recept delvis lånat från nLife.se men lite modifierat såklart.
4 portioner
Ingredienser
4 kycklingfiléer
2 burkar kokosmjölk
7tsk röd currypasta
1msk curry
salt
2 röda paprikor
2 ekologiska apelsiner (skalet ska användas)
4dl strimlade sockerärtor
1 burk vattenkastanjer
4dl hackad salladslök
grovhackade cashewnötter
Tillagning
Strimla och stek kycklingen. Tillsätt kokosmjölk och currypasta och låt puttra i 10 min. Smaka av med mer curry och salt. Riv ned skalet från apelsinerna och vänd sedan ned alla grönsaker + apelsinen i bitar. Servera direkt tillsammans med råris eller motsvarande kolhydrat!
Bovetegröt med kiwi, pumpafrön och cashewnötter
23 Feb 10
Idag äts sista portionen av bovetegröten jag gjorde förra veckan. Denna gång med kiwi, pumpafrön och cashewnötter
Ingredienser
1 portion bovetegröt
1 kiwi
psyllium
cashewnötter
pumpafrön
mjölk/sojamjölk/mandelmjölk
Tillagning
Värm gröten i micron. Skala och skiva kiwin. Strö kiwi, psyllium, pumpafrön och cashewnötter över gröten. Häll på mjölk.
Bovetegröt med mango, pumpafrön och cashewnötter
19 Feb 10
God morgon! I morse väcktes jag mitt i min djupsömn. Inte optimalt! Fredagar bjuder på frukostbuffé på jobbet men jag brukar endast äta den om jag har tränat innan då den är fullproppad med snabba kolhydrater. Idag blev jag dock på bra humör av min goda bovetegröt och en stor kopp Lady Grey!
Ingredienser
3dl skalat bovete
7dl vatten
3 torkade aprikoser eller katrinplommon
salt
1 msk krossat linfrö
1 mogen mango
pumpafrön efter smak
cashewnötter efter smak
soja- eller mandelmjölk
Tillagning
Koka upp boveten med vatten och rör om. Vattnet ska få en rosaaktig färg. Häll av vattnet och koka upp på nytt och tillsätt torkad frukt och salt. Häll på nytt vatten och låt koka i 30 minuter. Detta blir en stor sats som räcker flera dagar. Håller i kylskåpet i ca en vecka och kan värmas i micro. Lägg upp i djup tallrik och tillsätt mjölk. Strö över tärnad mango, pumpafrön, cashewnötter och krossat linfrö. Smaklig måltid
