Alla poster taggade mango

Vietnamesisk biffsallad med mango

biffsallad

Dagens middag är inspirerad från Coop-tidningen “MerSmak” men med modifikationer. Jag har valt bort socker och ersatt med Sweet Freedom (funkar även bra med flytande honung) och ersatt fisksås med shouyu soja då jag inte gillar fisksås. Ju finare kött desto godare sallad! Ingredienser 500g strimlad lövbiff Marinad 3 vitlöksklyftor 2 röda chili 1 schalottenlök [...]

Nötgröt (igen)

IMG_2644

Det blev nötgröt till frukost idag igen men denna gången med hasselnötssmör. Gröt är så fantastiskt, man kan göra så mycket roligt med den! Skulle nog kunna skriva en hel bok om bara olika grötvarianter och olika gröttoppingar! Idag serverades gröten med mango, gojibär och hackade hasselnötter. Mycket gott! Hasselnötsgröt med mango, goji och hasselnötter. [...]

Granola med mango och jordgubbar

frukost

Ingredienser 1/2dl granola 2dl onaka 1/2dl turkisk yoghurt (10%) 1/2 mango 5 jordgubbar krossat linfrö Tillagning Blanda allt i en skål och njut!

Gröt med mango, linfrön och cashew

mangogrot

Inför gårdagens cykeltur laddade jag med en god gröt toppad med cashewnötter och linfrön. Ingredienser 1 port gröt 1/2 mango 10g cashewnötter lite linfrön 1dl mjölk Tillagning Koka upp gröten och toppa med tärnad mango, cashewnötter, mjölk och lite linfrön.

Mango och banan med bovete

IMG_9370

Dagens frukost är god som en dröm. Ingredienser 1/2 ätmogen mango 1 liten banan 1 dl kokt bovete några hasselnötter Tillagning Koka boveten enligt anvisningar på förpackningen. Skala och tärna mango och banan. Blanda alltihop och toppa med grovt hackade hasselnötter. Passar även utmärkt som mellanmål!

En styck frukostlåda

IMG_8934

Lunchlåda är kanske inte någon ovanlighet för de flesta men jag har ofta även frukostlåda med mig till jobbet. Idag till exempel ska jag iväg och simma nu innan jobbet och sen promenera till jobbet. Då är man rejält hungrig när man kommer fram! Här kommer ett recept på dagens frukostlåda som innehåller bla färsk [...]

Avacado- och mangosalsa

4 portioner Ingredienser 4 mogna avacados 2 mogna mango 1 kruka färsk koriander 2 limefrukter 1 halv färsk röd chili havssalt Skala och tärna avacado och mango. Blanda i en skål med hackad koriander och finhackad chili efter smak. Pressa limen över och blanda! Smaka av med havssalt. Voila! Enkelt och gott, ät till grillad [...]

Frukost på sängen

P har äntligen kommit hem från USA och förtjänar såklart en god frukost på sängen för att dämpa jetlagen. Då P inte gillar gröt men älskar fil och flingor så blir det en upphottad skål K-special med fil, mango, frön och hasselnötter. Man behöver ju inte alltid krångla till det så himla mycket! Nu ska [...]

Bovetegröt med mango, pumpafrön och cashewnötter

God morgon! I morse väcktes jag mitt i min djupsömn. Inte optimalt! Fredagar bjuder på frukostbuffé på jobbet men jag brukar endast äta den om jag har tränat innan då den är fullproppad med snabba kolhydrater. Idag blev jag dock på bra humör av min goda bovetegröt och en stor kopp Lady Grey! Ingredienser 3dl [...]