Alla poster taggade middag

Het sötpotatissoppa med kokosmjölk

sötpotatissoppa

Det har varit kallt i Stockholm de senaste dagarna. Sådär riktigt kallt så att man får frost i ögonfransarna. Det finns inget bättre tillfälle för en het och varm soppa än efter en promenad i ett kallt vinterland! I fredags kväll slängde jag ihop denna enkla och mycket goda soppa till middag, nog den godaste [...]

Vietnamesisk biffsallad med mango

biffsallad

Dagens middag är inspirerad från Coop-tidningen “MerSmak” men med modifikationer. Jag har valt bort socker och ersatt med Sweet Freedom (funkar även bra med flytande honung) och ersatt fisksås med shouyu soja då jag inte gillar fisksås. Ju finare kött desto godare sallad! Ingredienser 500g strimlad lövbiff Marinad 3 vitlöksklyftor 2 röda chili 1 schalottenlök [...]

Superenkel sommarsallad

sallad_persika

Igår kom jag hem från jobbet med totalt noll inspiration för att laga mat. Tänkte mig på sin höjd att jag orkade koka två ägg och skiva upp på knäckebröd. Men så öppnade jag kylen och såg alla fina sommargrönsaker och bestämde mig för att slänga ihop en sallad. Den blev så himla god och [...]

My Thai

IMG_2070

Eller thaigryta my way! Serverade denna gryta med helt dinkel istället för ris och det var supergott! Tycker det kan bli lite grötigt med ris till gryta då allt blir en enda sörja men hel dinkel funkar jättebra och behåller sin fasthet trots att det blandas med grytan. Dessutom är det godare än vitt ris [...]

Borta bra men hemma bäst

halloumi_sallad

Sorry för den klichéartade rubriken men det är ju sant! Jag är extremt jetlaggad och kämpar för att hålla ögonen öppna för att försöka återställa kroppen till svensk tid. Klockan är bara åtta på kvällen men min kropp tycker att den är tre och då ska man sova för länge sedan. Efter 16 dagar i [...]

Soppmiddag

sötpotatis_soppa

Idag lagade jag middag för första gången på riktigt länge och tyckte att det var roligt. Det blev en höstig sötpotatissoppa med goda ostmackor till. Har nog ätit lite mycket bröd på sistone, det är en av de saker som jag är riktigt sugen på nu. Idag blev det Fabriques tranbärsbröd fyllt med tranbär, frön [...]

Spontangrillning

IMG_7499

Åh vad jag är glad för vår gasolgrill. Det är extremt enkelt och smidigt att grilla! Var inte ett dugg sugen på att handla på väg hem från jobbet idag utan tänkte att jag slänger ihop nåt snabbt av det jag har hemma. Det råkade bli: Päron- och quinoasallad med grillad halloumi. 30 minuter efter [...]

Styrketräning, löpning, löpskolning och grill

IMG_9388

Min torsdagkväll sammanfattat alltså. Började med styrketräning på jobbets gym. Bara grundövningar, rygg, mage, axlar och ben. Sprang sen iväg från jobbet och hem med en liten omväg. Först Södermälarstrand och upp över Västerbron, längst Norr Mälarstrand bort till Stadshuset och så längst vattnet tillbaks till Fridhemsplan. Totalt 7,44 km på 41 minuter. Tog det [...]

Middag på Sjögräs

Härlig födelsedagsmiddag på Sjögräs. Ledsen för lite dåliga iphonebilder. Fördrink med blåbär och choklad. Förrätt med vinbärstomater och kantareller. Risotto med tryffel, sparris och mascarpone. Chokladmousse med passionsfrukt och jordgubbar och lite champagne till det.

Gott och blandat

IMG_9275

Idag bara orkade jag inte laga middag så jag slängde istället ihop en tallrik med gott och blandat. Mycket smaskigt och mättande! Ingredienser 1 bit mozarella (100g) Några skivor serranoskinka 1/2 liten galiamelon 1 näve alfalfagroddar 1 näve babyspenat 1 stor tomat olja balsamvinäger hampafrön Tillagning Skiva tomat och mozarella. Tärna melonen och lägg upp [...]