om mat och träning
Inlägg taggade raw food
Järnbrist?
31 Mar 11
Visste du att 40% av alla kvinnor som menstruerar lider av järnbrist? När jag var liten smög min mamma ner spenat i nästan all mat. Om man frågade vad det gröna i köttfärssåsen var så sade hon ”kryddor”. Har man tre döttrar så får man ta till sina knep för att få i dem järn! Idag äter jag gladeligen spenat men har inte tänkt speciellt mycket på järn på senare tid. Dock vet jag att jag ligger i riskzonen, både som ung kvinna och hårt tränande och lite extra tillskott av järn är nog behövligt! Häromdagen tipsade en kille på jobbet mig om att han brukade ha spenat i sina smoothies. Både nyttigt och mättande och faktiskt gott och helt i linje med mammas strategi! Jag tog fasta på tipset och slängde ihop en järn-boost-smoothie med hallon (frusna), apelsinjuice (Brämhults), raw cacao nibs, mogen banan och spenat (frusen). Mycket smaskigt! Toppade med Raw cacao och goji.
Rått är gott
27 Sep 10
Choklad. Denna lilla godbit som kan väcka så mycket känslor och begär. De flesta håller väl idag med om att choklad i lagom mängd är bra för dig, fylld på antioxidanter och ämnen som gör dig lycklig. Dessutom är det ju fantastiskt gott! Gör du chokladen själv så vet du exakt vad som är i den men det är lätt att tro att man kan äta hur mycket som helst bara för att det är raw food och gjord på bra råvaror men dessa lilla godsaker är trots detta små kaloribomber. Men oh så njutningsbara! Denna goda choklad gjorde jag i helgen.
Köpte en stor bit raw kakaosmör på Syskonen Voltaire blandade med dadlar, raw kakao, kokosolja, chili och lite vanilj. Lite mjukare än choklad man köper i butiken men åh så gott! Detta är riktig choklad!
Fina formar
Ingredienser
3msk raw kakaosmör
2msk kokosolja
2msk raw kakao
1 gnutta vaniljpulver
10st färska dadlar, urkärnade
chilipulver efter smak
Tillagning
Skär av lämpligt stor bit av smöret. Behöver inte vara exakt tre matskedar utan man kan höfta lite. Mixa alla ingredienser råa i en mixer. Lägg i formar alternativt rulla till små bollar och kyl. Goda efter träning, till kaffet eller som gåbortpresent.
Raw frukt- och nötgröt med granatäpple
25 Sep 10
Ingredienser
1 liten banan, mogen
1 äpple
1 näve naturella cashewnötter
6 hasselnötter
1/2msk psylliumfrön
granatäpple
1tsk kokosolja
Tillagning
Blanda frukt, nötter, frön och kokosolja i en mixer. Spara 3 hasselnötter till dekoration. Hacka dem och strössla över gröten tillsammans med granatäpple och lite kanel. Avnjut med eller utan mjölk!
Raw glass med cacaonibs och hasselnötter
20 Sep 10
Supergod och nyttig ”glass” gjord på banan, kakao och annat gott. Denna glass är helt fri från tillsatt socker (bara fruktsocker från bananen) och enkel att göra. Se alltid till att frysa in bananer som håller på att bli mosiga i en bit gladpack så är det lätt att slänga ihop god glass.
1 port
Ingredienser
1,5 bananer, frysta utan skal
raw kakao pulver (eller vanlig kakao)
några hasselnötter
lite cacaonibs
2st kokosflarn
Tillagning
Ta fram bananen ur frysen och låt tina ca 15 minuter. Mixa sedan med kakaopulvret. Det går såklart också bra att smaksätta med fler ingredienser. Lägg upp i en skål och garnera med cacaonibs, hackade hasselnötter och kokosflarn. Avnjut genast så att det inte smälter!
Piloxing, raw food och valvaka
19 Sep 10
Vilken härlig söndag! Började dagen med att laga härlig frukost till mig och P. Min blev i princip samma som igår, omelett med banan, kokos, nektarin, jorgubbar och granatäpple och P fick granola med fil och frukt/nöt-blandning. Härligt med lååång, utdragen frukost och ingen stress!
Var inbokad på Piloxing på SATS kl 10:30. Hade bokat redan för 2 veckor sedan då klassen är sjukt populär. Visste inte om det skulle vara något för mig men var sugen på att testa då det var så hett:) Piloxing är en kombination av kampsportsinspirerade klasser och pilates. Jag tyckte att det påminner mycket om en Body Combat-klass fast långsammare och sämre. Tycker att combat är bra i sig och pilates är bra i sig men som kombination kändes det ganska stapplande. Efter en halvtimme var jag beredd att dissa klassen totalt som slappt mumbojumbo men sista halvtimmen så bättrade den på sig, fick upp pulsen, svettade och gjorde en del övningar som jag tror är riktigt bra för mig som löpare med balans och statiska övningar för core och rumpa/ben. Kanske ger klassen en chans igen, om inte annat så räknar jag den som löpskolning!
På eftermiddagen gick vi och kikade på en lägenhet (väldigt fin men kommer tyvärr att spåra i pris), fikade på Zundays (kaffe och tranbärsboll med chili) och röstade. För att mätta hungern efter träningen behövde jag också ett rejält mellanmål innan dagens andra pass och jag slängde ihop en jättegod raw-röra som jag åt på ett raw food-kex. Smaskens!
Raw-röra på riven morot, cashewnötter, kokosolja, honung, lime, citrongräs, curry och gurkmeja. Mums!
Sprang sedan ett löppass på ca 13,5km. Körde lugna 7,5 över Västerbron och runt Årstaviken. Lite backigt och härligt för benen. Efter 7,5 km lade jag in 3 snabba kilometerar då jag snittade på 4:33-tempo. Jobbigt men bra! Avrundade med 3 lugna kilometrar (5:39-tempo). Kom hem, slängde mig in i duschen och sen iväg till en fantastisk god middag på Restaurang Kungsholmen med P. Sushi till förrätt och biffsallad till huvudrätt. Nu är det valvaka och mycket spännande. Fulländad söndag med bra träning och god mat enligt mig!
Raw snacks
19 Sep 10
Några av de goda raw food snacks jag köpte i london. Äpple och kanelrullar gjorda på linfrön, russin, agavesirap och solroskärnor. Jag har med mig dem till jobbet och äter istället för annat snacks när det är fika. Ljuvligt goda!
Fina förpackningar
God rulle
Schysst råkostsallad
1 Sep 10
Vissa ryggar tillbaks bara av ordet råkostsallad. Dåliga minnen från skolmatsalen kan ge men för livet. Denna variant är fantastisk god och fullproppad med nyttigheter. Passar till det mesta, jag serverade med omelett.
1 bit vitkål
2 morötter
1/2 kruka färsk koriander
Alfalfagroddar
2 limefrukter
gula russsin
röd paprika till garnering
Tillagning
Riv kålen och morötterna eller kör dem i en matberedare. Blanda med hackad koriander, groddar och saften från limen. Garnera med gula russin samt lite röd paprika.
Café Stunden i Malmö
22 Aug 10
När vi var i Malmö passade vi på att besöka café Stunden som kära J hade tipsat om. De serverar både raw food och en del vanlig cafémat. Detta passar utmärkt om inte alla är intresserade av att äta raw food utan P kunde få sig en salamimacka och jag kunde få raw food. Då vi var där för frukost blev det gröt bestående av äpple, banan och nötter toppat med kanel och en jordgubb. Till det en bärsmoothie och faktiskt en kaffe. Det var mycket smaskigt! Ägarinnan var dessutom mycket trevlig och vi diskuterade raw food i 20 minuter. Helt klart en pärla som jag rekommenderar! När kommer det ett raw food cagé till Stockholm egentligen?
Trivsamt
Café Stunden
Mycket gott kaffe!
Supergod frukt- och nötgröt
Jag slurpar smoothie
Kiviks lilla råa
8 Aug 10
Förra veckan lunchade vi på ”Kiviks lilla råa” i Kivik på Österlen. Här finns mat och dryck och en liten shop av ekologiska varor. Dagens lunch bestod av zucchinispaghetti med tomatsås. Tyvär var det svampröra till som jag var tvungen att välja bort då jag inte gillar svamp. Maten var färsk och väldigt god men jag tycker att det var lite dåligt utbud. För att bli lite mättare avslutade jag måltiden med en raw food glass baserad på cashewnötter med smak av jordgubbar. Det var riktigt gott!
Chi – fermenterad örtläsk
Raw food glass
Raw food i Fitness Magazine
30 Jul 10
Köpte senaste numret av Fitness Magazine igår då jag lockades av ett reportage om raw food. Måste dock säga att jag först blev lite förfärad då jag såg att det inte var raw food helt genom utan uppblandat med vanlig tillagad mat. Jag har ju inget emot det rent principiellt, blandar ju själv friskt och tycker inte att man ska fastna för mycket i ett spår då jag anser att variation är nyttigt men jag blir ändå lite förvånad att det lyfts fram som raw food fast det är väldigt blandat i reportaget. Kan gemene man avgöra vad som är vad? Läser man reportaget lite noggrannare så förklaras ju detta men kollar man (som jag tror många gör) bara rubriken och sen recepten så blir man lätt lite lurad. Dock mycket positivt att lyfta fram raw food! Under semestern har jag planerat besök på två olika raw food caféer i södra Sverige!
