Alla poster taggade sallad

Superenkel sommarsallad

sallad_persika

Igår kom jag hem från jobbet med totalt noll inspiration för att laga mat. Tänkte mig på sin höjd att jag orkade koka två ägg och skiva upp på knäckebröd. Men så öppnade jag kylen och såg alla fina sommargrönsaker och bestämde mig för att slänga ihop en sallad. Den blev så himla god och [...]

Nektarin- och halloumisallad

IMG_7812

Eller ska jag kalla den godissallad? Igår slängde jag upp allt möjligt gott på grillen och blandade sedan ihop till en god sallad. Receptet är inspirerat från ett Coop-recept men modifierat efter mitt tycke och vad jag hade hemma. Ingredienser 3dl quinoa 1 citron 2pkt halloumi 4 nektariner färsk basilika 1 påse blandad sallad salt [...]

Vad har du i matlådan?

IMG_7233

När man har bråttom är det lätt att ta till snabbmat. Jag har jobbat mycket på sistone och inte prioriterat mat. Varför? Egentligen är det så lätt att slänga ihop en bra matlåda på bara några minuter. Det gäller bara att ha rätt saker hemma! Idag tog jag några blad babyspenat, halvor av coctailtomater, salladslök, [...]

Schysst råkostsallad

IMG_4914

Vissa ryggar tillbaks bara av ordet råkostsallad. Dåliga minnen från skolmatsalen kan ge men för livet. Denna variant är fantastisk god och fullproppad med nyttigheter. Passar till det mesta, jag serverade med omelett. Ingredienser 1 bit vitkål 2 morötter 1/2 kruka färsk koriander Alfalfagroddar 2 limefrukter gula russsin röd paprika till garnering Tillagning Riv kålen [...]

Broccolisallad med halloumi

halloumi

Ingredienser Sallad 800g broccoli 150g cashewnötter, naturella några blad färsk basilika 1 paket halloumi Dressing 1dl olivolja 1/2dl vitvinsvinäger 1tsk salt 1msk honung 2 vitlöksklyftor, finhackade 1/2 rödlök, finhackad 1 liten röd chili, urkärnad och finhackad Tillagning Rosta nötterna snabbt i en panna. Skär av små huvuden från broccolin. Grilla halloumin i ung eller på [...]

Sallad med avokado och cashewdressing

raw_sallad

Kvällens middag blev en god sallad med avokado och en god cashew- och dragondressing, inspirerad från We like it raw. Gjorde dock en hel del modifikationer så jag skriver in min variant av receptet här. 4 port Ingredienser Sallad 2 avokados 4 nävar röd mangold 2 nävar babyspenat 1 ask coctailtomater 1 röd paprika 1/2 [...]

Quinoasallad med fänkål och äpple

IMG_9876

En helg full av besök och vad passar bättre en lite grillat kött med en god quinoasallad till? Även en raw äppelchutney inspirerad av Renée Voltaire. Ingredienser Quinoasallad 3 dl quinoa 1msk lantbuljong 1 stånd fänkål 1 äpple 1 lime olivolja lite dill spiskummin cayennepeppar svartpeppar salt Äppelchutney 2 äpplen 1/2 rödlök 1 bit ingefära [...]

Grön sallad med grillad rostbiff

IMG_8975

Efter löpning och styrketräning hade vi förberett god grillmat igår kväll. Daglivs hade superpris på rostbiff så vi köpte en stor bit, skivade och lade i marinad kvällen innan så det var bara att plocka fram och grilla. Till det en god och enkel sallad och en flaska ekologiskt vin. Perfekt sommarkväll! Grillad rostbiff med [...]

Waldorfsallad

waldorf_sallad

Igår hade jag ingen mat till lunchlåda så jag slängde ihop en sallad på morgonen, inspirerad av ett recept från Mollys hälsoblogg. En waldorfsallad med gröna linser! Jag kokade linserna tillsammans med lök och till dressing blandade jag turkisk yoghurt med en lime. För övrigt följde jag receptet:) Serverade tillsammans med köttfärsbiffar.

Vårsallad med brytbönor, feta och grapefrukt

Denna goda sallad slängde jag ihop efter kvällens löptur. Tack vare förra veckans leverans från årstiderna hade jag ingredienserna hemma och även ett förslag på ett liknande recept i deras folder. 2 port Ingredienser 1 rejält knippe brytbönor 1 grapefrukt 1 burk fetaost i olja, jag valde herbs de provence 3 salladslökar havssalt Tillagning Knipsa [...]